一次性筷子都是用二氧化硫漂白的？

异常广泛

此外，对于二氧化硫，网上也会有如许的消息报道，说商家会用二氧化硫漂白一次性筷子。

所以，二氧化硫在食物中的应用算得上是异常广泛。那食物中的二氧化硫不会伤害人体健康吗？

关于二氧化硫漂白筷子的消息报道，图片截取自收集

二氧化硫的漂白性

二氧化硫（SO2）算得上是中学化学教材上的“明星化合物”之一了。它是一种无色，但有刺激性气味的气体。

二氧化硫有比较强的还原性，可以或许将一些有色彩的有机物还原为无色物质，所以二氧化硫有必定的漂白性。不知道大年夜家在高中化学课上，师长教师有没有展示过二氧化硫可以使品红溶液褪色，而在从新加热之后，品红溶液又恢复了本来的色彩，说清楚明了二氧化硫的漂白性是可逆的。

二氧化硫这些特点，让它成为了生活中非经常见的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。

二氧化硫在食物中的应用

二氧化硫是一种有毒的气体，并且也是重要的空气污染物之一。过量的二氧化硫摄入，可能会造成呼吸艰苦、呕吐、腹泻等症状，引起哮喘样反响。

那这种有毒的物质，真的可以用来漂白食物、筷子这些直接进口的器械吗？

谜底是：可以的。

二氧化硫在很多国度和地区都是合法的食物添加剂。比如，在 2025 年 2 月 8 日实施的《食物安然国度标准 食物添加剂应用标准》（GB2760-2024）中，就有对二氧化硫作为食物添加剂的描述。

二氧化硫及亚硫酸盐，是许可作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂添加到食物中的。这里做一下解释，人们往食物中添加的并不必定就是二氧化硫气体，可能是亚硫酸盐等盐类。但最终检测的时刻，都邑经由过程处理，以二氧化硫的残留量来计，所认为了便利起见，后面就直接说二氧化硫了。

结合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食物添加剂结合专家委员会（JECFA）对二氧化硫的安然性进行过评估，并得出结论，二氧化硫的每日许可摄入量为（ADI）为每公斤体重 0~0.7 mg。

一个别重 70 公斤的人，每日最大年夜许可摄入量为 49 毫克。这是什么概念呢？我们以面条这种食用量比较大年夜的食物为例。

它的最大年夜许可残留是 0.05g /kg，即 50mg /kg，差不多相当于天天要吃 1 公斤的面，才会超出这个限额。这照样以二氧化硫残留的最大年夜量来计算的，所以我们并不消对二氧化硫过度担心。

“小作坊”漂白的产品需留意

弗成否定的是，固然正规厂家临盆的产品须要遵守《食物安然国度标准 食物添加剂应用标准》，然则路边的小摊贩售卖的食物，安然性就不必定有包管了。

一些不正规的小摊贩售卖的食物来源不敷靠得住，可能没有经由任何检测就售卖了，而为了让卖相好一些，确切可能会用二氧化硫进行漂白，轻易存在二氧化硫超标的问题。

此外，有些黑心商贩可能会把放久了的坚果食物从新漂白，以次充好，这些食物无疑是不安然的。

所以建议购买食物照样要选择正规的商超，毕竟这些商超须要对售卖的食物安然性负责。

策划丨符思佳

而用二氧化硫漂白的筷子也类似。

无论是用硫黄熏蒸照样用亚硫酸盐浸泡，在对筷子原材料进行漂白处理之后，应当对处理完毕的木材进行后续处理，去除过多的二氧化硫。而一些小作坊可能会为了“节约成本”，省略掉落后续的处理工艺，使得制造的筷子二氧化硫残留超标。

许可添加二氧化硫的食物种类异常多，年货里比较常见的生果干类、蜜饯、坚果、腐竹等都包含在内。别的，生活中很常见的面条、饺子皮、馄饨皮、淀粉、白砂糖及白砂糖成品也都是许可添加二氧化硫的。在葡萄酒和果汁饮估中，二氧化硫也是一种重要的防腐剂和抗氧化剂。

比如 2010 年央视“315 晚会”就曾经曝光过应用工业硫黄熏蒸和漂白一次性筷子的“黑作坊”。在应用硫黄熏蒸木材两天之后，工人并不会对木材进行任何的去除二氧化硫的操作，会直接进行削制、抛光，简单包装后就进行售卖了。有些发霉的筷子甚至经由漂白之后也就直接“混入”了其他筷子里。

图源：2010 年央视“315 晚会”截图

如许的筷子二氧化硫超标也就“不令人不测”了。

作为花费者怎么办？

对于食物，解决筹划也比较简单，前面已经提到了，应当尽量去正规商超购买食物，尽量不要妄图便宜购买路边不知来源的产品。退一万步说，万一商品真的有问题，在正规商超购买的我们还能知道去找谁维权。

而对于一次性筷子，我们能做切实其实实比较有限。

假如一拆开一次性筷子的包装，能闻到浓浓的刺鼻的味道，这种筷子就不要再“勉强应用”了。在卫生状况比较好的饭铺就餐，可以尽量不应用一次性筷子。假如是买器械带回家吃，就可以直接用家里的筷子啦。

参考文献

[1]https://www.gov.cn/xinwen/2016-08/23/content_5101623.htm

坚果、果干属于直接进口的食物，而筷子也是直接接触食物的物品，它们真的可以用二氧化硫漂白吗？今天我们就说说这件事。

[2]《食物安然国度标准 食物添加剂应用标准》（GB 2760-2024）

[3]https://jingji.cntv.cn/special/315/20100315/104504.shtml

策划制造

作者丨科学边角料 科普作者

审核丨刘路 华东师范大年夜学化学与分子工程学院传授、博士生导师；

阮光锋 科信食物与养分信息交换中间科学技巧部主任

责编丨符思佳、杨雅萍

审校丨徐来、张林林