2000年前的葡萄籽重绘意大年夜利葡萄酒汗青疆土

这项研究揭橥于《考古科学杂志》，研究地点位于今日托斯卡纳腹地的基安蒂丘陵聚落——切塔穆拉（Cetamura del Chianti）。 公元前 300 年大公元 300 年间，本地居平易近将大年夜量葡萄籽丢弃在深井之中，跟着时光推移，这些种子被隔断氧气的泥层封存，形成了一个跨越数百年的天然“基因档案馆”。

这一发明颇具颠覆性，因为现代基安蒂地区以红葡萄品种桑娇维塞及其酿造的红葡萄酒最为有名，而如今本地仍保存部分白葡萄栽种传统。 来自佛罗里达州立大年夜学的考古学家 Nancy De Grummond 指出，这一成果为基安蒂葡萄酒史增加了重要的一章：今天享誉世界的红葡萄酒之前，本地曾有一款在伊特鲁里亚与罗马时代被精心培养、维系了数百年的白葡萄酒传统。

研究负责人之一、在约克大年夜学考古系完成博士研究的 Oya Inanli 表示，他们对 80 粒古代葡萄籽进行了 DNA 测序，成果显示个中绝大年夜多半来自同一“克隆”品种，这意味着一种雷同的葡萄品系从伊特鲁里亚人延续到了罗马人，并在本地持续栽种了数百年。 更进一步的基因标记分析指出，这一经久占主导地位的葡萄品种产出的是白色果实。

在罗马人接收这一聚落之后，切塔穆拉出土的葡萄籽中开端出现更多不合的葡萄品系，研究团队认为，这些新出现的品种很可能是伴随罗马帝国扩大，从其他地区引入的优选栽培品种。 经由过程对种子形态的考察，研究人员还发明，本地居平易近除了栽培葡萄外，亦采集并应用野生葡萄，这一点可从野生与栽培葡萄籽在形态上的差别中被辨认出来。

DNA 分析显示，切塔穆拉占优势的葡萄品系与此前在法国南部发明的两粒古代葡萄籽存在密切亲缘关系，这一基因接洽供给了罗马帝国时代农业收集的直接生物学证据。 研究团队揣摸，当时跨区域的农耕与贸易收集在传播、标准化葡萄栽培方面发挥了关键感化，使不合地区的葡萄园经由过程雷同或邻近的品种被慎密联络起来。

更惹人存眷的是，研究人员还在这些古代种子中发清楚明了一个与当今中欧和东欧广泛分布的葡萄家族相干的古老谱系。 其最接近的现代亲缘品种被指认为匈牙利的一种罕见葡萄——Baratcsuha szurke，该家族也与斯洛文尼亚马里博尔一株拥有 400 年汗青、今朝仍成果的葡萄藤存在慎密的基因接洽。

位于马里博尔的这株葡萄藤被公认为世界上仍在成果的最古老葡萄藤之一，其与切塔穆拉古代葡萄籽之间的基因“呼应”，注解这一葡萄家族不仅积厚流光，并且具备极强的情况适应性与遗传韧性。 约克大年夜学考古系研究人员 Nathan Wales 表示，新研究证实这一特定葡萄家族的古老与坚韧令人赞叹，人们今天杯中所饮的葡萄酒在品种谱系上与两千年前罗马人餐桌上的葡萄酒仅有一步之遥。

他指出，当人们品尝由这些“遗存品种”酿造而成的葡萄酒时，实际上是在“咀嚼汗青”——那种味道与数千年前罗马宴席上的葡萄酒只相隔一块“汗青的石板”。 这项多证据综合研究（结合 DNA、种子形态学与考古地层信息）不仅为切塔穆拉葡萄栽培持续性供给了强有力证据，也为懂得古代地中海世界农业体系、贸易接洽以及葡萄酒文化的跨区域流动供给了新的科学支撑。