贾国龙上海连开三家焖面店 单店面积超2000平米

门店面点厨师表示，如今焖面的所有环节，都是当天在门店现场制造。

个中面粉选用的内蒙古巴彦淖尔雪花粉，和面用的是纯清水，和面的水温也要用温度计测量，控制在40-50度之间。

据悉，该品牌主打贾国龙故乡——内蒙古巴盟的特点砂锅焖面。

此前，贾国龙曾泄漏，西贝将慢慢封闭部分门店，而推出新品牌的核心目标之一，就是承接一部分闲置门店及员工。

核心品类涵盖砂锅焖面、砂锅汤面，同时搭配卤味、砂锅菜、凉菜等帮助菜品，人均花费约50元。

贾国龙表示：“西贝主品牌不会退出市场，将来将采取关一部分、转一部分、保存一部分核心门店的策略，优化整体构造。”