蛋黄是不是天然黄？业内吵翻了

从行业常识与科学结论来看，鱼虾等天然食物中本身就含有微量的角黄素。黄天鹅认为，检出该物质并不等同于人工添加，因为鸡蛋中也可能存在天然的本底成分。

声明强调，此次检出的角黄素含量极低，仅为0.399mg/kg，远低于其他比较数值。黄天鹅坚称，该数值完全属于鸡蛋可能含有的天然本底程度，并非后期在饲估中工资添加的成果。

然而王海方面随后再次做出回应，辩驳了这一不雅点。他认为，固然天然界中的藻类、虾蟹甚至火烈鸟身上确切存在角黄素，但这些生物来源的物质与鸡蛋并没有直接的天然接洽关系。

对于这场争议，相干范畴的专家表示，通俗花费者确切很难经由过程蛋黄色彩来区分角黄素的来源。毕竟是鸡蛋天然自带，照样因为饲料添加导致的，在视觉上几乎没有辨别空间。

专家进一步解释，无论是实验室化学合成照样从天然界中提取，角黄素的分子构造是完全一样的。这意味着无论其来源若何，进入人体后的代谢机理和心理影响也并无本质差别。