央视曝光：活鱼被工资麻醉流向餐桌 有些直接用剧毒工业酒精

活鱼在运输和售卖过程中，极易因应激、缺氧、跳缸出现大年夜面积逝世亡，损耗成本居高不下，这是商家违规麻醉的核心原因。

按照食物安然规范，水产范畴并无获批可用于食用活鱼售卖的麻醉剂，可黑心商户为图便宜省事，直接用工业酒精勾兑三无麻醉药剂，或是应用未获批的丁喷鼻酚、甲盐等犯禁物质。

记者暗访发明，重庆、山东临沂、安徽宿州等多地水产市场，这类违规操作已成潜规矩，部分市场治理人员对此熟视无睹，且当前国内针对这类活鱼麻醉剂，尚无明白的应用剂量、残留限量和检测标准，存在监管空白。

工业酒精含有剧毒甲醇，国度明令禁止用于食物加工环节，甲醇一旦经由过程鱼体残留被人体摄入，轻则毁伤视神经导致目力降低、掉明，重则激发肝肾衰竭，过量食用可直接致逝世；丁喷鼻酚等违规麻醉剂，鱼体完全代谢需48小时以上，商户往往刚麻醉就售卖，经久摄入这类残留会严重毁伤内脏。

今朝，各地市场监管部分已针对该乱象启动专项整治，严查犯禁麻醉剂和违规商户。

央视同时提示花费者，选购活鱼时，避开游动呆滞、反响迟缓、触碰后无挣扎的个别，优先遴选游动活泼、挣扎有力的活鱼，远离麻醉鱼风险。