- 贵州特色美食-辣鸡面（粉）
- 辣鸡面是贵州特色风味美食，一般家庭都特别爱吃，由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当做早点，吃面条和米粉是最为普遍的。说白了也就是用辣子鸡当做臊子来吃面和吃粉，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。 原料...
- 作者：发表于：2008-03-06 17:24:13 点击：87 评论：0 查阅全文...
- 贵州特色美食-织金荞凉粉
- 原料及调料：荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐（豆腐乳）、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。 制作方法： 1，荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，下锅用微火慢慢边煮边搅熟了离...
- 作者：快乐哈哈发表于：2008-03-06 17:23:09 点击：55 评论：0 查阅全文...
- 贵州黔菜风味小吃-丝娃娃
- 丝娃娃是贵州特有的一种风味小吃，原来叫做春卷，由于外形很象被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。早在上个世纪70年代就已经有了，当时的丝娃娃原料较少，吃法和现在大不相同，丝娃娃也只是在黔灵公园门口和六广门体育场才有卖，也就是1分钱一个，面皮中包的也只有...
- 作者：发表于：2008-03-06 17:21:33 点击：82 评论：1 查阅全文...
- 贵州一怪辣椒是菜
- 贵州人为什么时候特别爱吃辣椒，一个是和贵州的气候有很大的关系，以前常听到这样两句话一是四川的太阳，云南的风，贵州的下雨象过冬。二是贵州地无三里平，天无三日晴，人无三分银。这两句话里反映出了贵州的雨多，而且下雨时特别阴冷，空气湿度大，吃辣椒为了驱寒去...
- 作者：快乐哈哈发表于：2008-03-06 17:20:22 点击：52 评论：0 查阅全文...
- 黔菜里的高原风
- 中国是饮食文化的大国，有名的八大菜系中，就有粤菜，川菜，滇菜，湘菜等众多流派。地处云贵高原，毗邻湖南和四川两个饮食大省的贵州，其菜系虽然没有像川菜和湘菜一样形成气候，但川湘菜系中的辣椒情结显然深深影响着黔菜，又因了云贵高原的气势，黔菜除汲取了川湘菜...
- 作者：李立、陈正军发表于：2008-03-06 17:17:59 点击：42 评论：0 查阅全文...
- 云贵川湘吃辣大比拼
- 俗话说的四川人、湖南人、贵州人、云南人、江西人都比较爱辣椒，现在分析一下，属于个人拙见。江西人：的确常吃辣椒，但是多半是吃泡椒。而且江西人平均吃辣椒的水平不高，甚至不算爱吃。 湖南人：听说湖南人吃辣椒很厉害，但我在湖南呆了一年，去一般馆子，很少有辣椒...
- 作者：发表于：2008-03-06 17:14:26 点击：52 评论：0 查阅全文...
